Policías del Tolima se capacitan como baristas para promover el café especial del departamento
Cinco uniformados participan en un programa piloto liderado por la Gobernación para fortalecer la cultura cafetera en las instituciones.
En una apuesta innovadora por integrar a la Fuerza Pública en la promoción de los cafés especiales del Tolima, cinco policías de los municipios de Rovira, San Luis, Honda, El Espinal y Ambalema iniciaron una formación en barismo, catación y preparación de café de alta calidad, como parte de un programa piloto liderado por la Gobernación del Tolima.
La iniciativa, impulsada por la gobernadora Adriana Magali Matiz, busca que las instituciones públicas del departamento se conviertan en aliadas estratégicas del sector cafetero, fortaleciendo el sentido de pertenencia por los productos locales y apoyando la economía rural.
“Tenemos una gobernadora que ama el café, lo consume, lo promueve y está convencida de que el camino es fortalecer la identidad regional a través de nuestro producto insignia”, explicó Angélica Tovar, asesora de cafés especiales de la Gobernación.
Los uniformados, una vez culminen esta fase inicial, podrán continuar su formación en la Escuela Regional del Café en El Líbano, consolidándose como promotores del café especial en sus comunidades. En estaciones de Policía de municipios con vocación turística y cafetera como Honda, El Espinal, Rovira y Ambalema, comenzarán a servirse tazas preparadas con estándares profesionales.
“La idea es que aprendan a identificar sensorialmente un buen café, desarrollen habilidades en análisis sensorial y preparen bebidas que resalten los atributos del grano tolimense”, añadió Tovar.
El programa fue acogido por la Policía del Tolima, bajo el liderazgo del coronel Libardo Ojeda, quien manifestó su interés en que los uniformados se conviertan en embajadores de la cultura cafetera local.
La estrategia se proyecta como un modelo replicable en otras entidades del orden departamental y nacional, reafirmando el propósito del Gobierno seccional de consolidar al Tolima como una potencia cafetera con identidad y sello propio.
